超级下饭的香菇肉沫豆腐

Name: 超级下饭的香菇肉沫豆腐
Ingredients: 500g豆腐; 100g肉沫; 6-8颗香菇; 10g生粉+50g水混合水淀粉; 少许葱; 少许蒜; 适量油、盐、胡椒粉、蚝油、生抽

7.9 综合评分

1831 人做过这道菜

倔强的大肉丸

我觉得豆腐是个神奇的食材，觉得简直是食材业的百搭白西施呀~无论是搭配什么食材一起烹饪，都会恰到好处融合变成一道美味的菜肴呀~。
能想到的豆腐菜系多到数不过，而且全部都很下饭，估计豆腐就是下饭菜的代表作之一了吧~
这是一道能吃两碗米饭的下饭菜，菜汁都很好吃~是在本地一家比较火的音乐餐馆吃到的，虽然食材很简单，但是真的好吃，每次都会给饭友扫光盘，然后每次去都要点~哈哈
因为真的太下饭了，材料又简单，特别适合工作党下班后的快手菜

用料

豆腐	500g
肉沫	100g
香菇	6-8颗
水淀粉	10g生粉+50g水混合
葱	少许
蒜	少许
油、盐、胡椒粉、蚝油、生抽	适量

超级下饭的香菇肉沫豆腐的做法

猪肉洗净，切成肉沫，放少许油和胡椒粉混合拌匀备用
香菇洗净泡发，香菇水备用，不要倒掉
香菇切丁状，葱、姜切颗粒
豆腐洗净切小方块
热锅下油，放入蒜粒爆香
加入肉沫翻炒一下
下香菇继续翻炒均匀
倒入适量的生抽和蚝油，盐，胡椒粉和香菇水混合熬酱汁，大概3分钟
加入豆腐，小火煮5分钟，待豆腐入味
倒入水淀粉，混合均匀再煮上3分钟
撒上葱花即可装盘使用拉~~

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该菜谱发布于 2017-05-26 08:57:36

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超级下饭的香菇肉沫豆腐的答疑

早七晚六的人 2017-08-04
82 赞

胡椒粉是黑胡椒粉还是白胡椒粉

作者回复 2017-08-05

都可以就调个味道
大脸姚 2017-08-04
71 赞

没有干香菇，新鲜香菇没有泡的那个水，用自来水可以吗

作者回复 2017-08-07

可以的，加这个水只是为了增加香味。
Isabelle-03 2017-08-15
33 赞

想请问下泡香菇是开水泡还是冷水泡

作者回复 2017-08-15

都可以泡软就行
安妮呀呀呀 2019-05-24
5 赞

从头到尾没用到姜为什么要我们葱、姜切粒？？？
下厨房用户_v31md 2017-09-14
4 赞

豆腐买盒装的还是一块块的？

作者回复 2017-09-20

嫩豆腐就可以
婵儿_mpja 2017-08-06
3 赞

肉末的肉一定要剁得很碎吗？

作者回复 2017-09-20

看自己口感
宝儿_a_dt8q 2020-04-22
2 赞

这个豆腐是老豆腐还是嫩豆腐
时光2014 2017-09-07
2 赞

不放胡椒粉可以吗

作者回复 2017-09-20

可以
Belinda_C 2019-03-23
1 赞

香菇就是冬菇吗？
手机用户2661_90g8 2019-03-24
1 赞

感觉泡的香菇水酸酸的。你们不觉得吗