清蒸明太鱼【冰水浇汁鱼】
9.1
综合评分
8
人做过这道菜
芊小厨
很好吃的东北朝鲜族明太鱼🐠
平时都是炖、烧、烤
炎热的夏日来个清蒸冰水浇汁你看咋样😊
决会超出你的想象哦😁
平时都是炖、烧、烤
炎热的夏日来个清蒸冰水浇汁你看咋样😊
决会超出你的想象哦😁
用料
清蒸明太鱼【冰水浇汁鱼】的做法
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将鱼洗净控水备用
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斜刀切花刀
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切好的花刀
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改好刀的鱼下锅蒸，大火烧开，小火开5分钟关火
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蒸好的鱼放入冰水拔凉（这期间别翻动）
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冰好的鱼取出控水备用
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准备葱末、蒜末、姜末、香菜段、干红辣椒段
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生抽 米醋 糖 盐 芝麻 鸡精放入容器里搅拌均匀
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酱汁里加入葱末、姜末、蒜末、辣椒段搅拌均匀
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浇上酱汁，撒上香菜段
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放入冷藏味道更佳
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看着图片不知不觉咽口水啦😄
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骨感美😁😁😁
小贴士
蒸好的鱼放到冰水盆中一是给它拔凉，二是让鱼肉定型，改过花刀的鱼肉蒸出来很容易掉下来。
明太鱼刺少，肉成朵，富含高蛋白，也很适合小朋友吃（更适合不会挑鱼刺的大朋友哦）😊
明太鱼刺少，肉成朵，富含高蛋白，也很适合小朋友吃（更适合不会挑鱼刺的大朋友哦）😊
