A糖果粑粑
抹茶千层毛巾卷
7.7
综合评分
401
人做过这道菜
一开始是在某个群里了解到它
有意思的外形一时吸引我
经过仔细观察发现
这就是煎饼的折叠方法
但是最终它还是一款甜品
所以想要做到口感美味
还是需要下一番功夫的
这个配方试过几次都很满意
其实最让人惊喜的其实是里面的红豆
起到了点睛之笔
蜜红豆的制作方法大家可以到我的微博（A糖果粑粑）去看
说明
1.照片上的颜色没有过度美颜 所以是抹茶的颜色 我用的是宇治抹茶 最后撒粉用的是朱师傅 因为宇治抹茶用完了
2.制作千层皮的时候不要过度追求薄，太薄必然会破，放水果或者这款红豆皮做的稍稍厚一点口感也不错
3.我做的是六寸的，因为每个人做的薄厚大小不一样所以不能给出准确的张数
有意思的外形一时吸引我
经过仔细观察发现
这就是煎饼的折叠方法
但是最终它还是一款甜品
所以想要做到口感美味
还是需要下一番功夫的
这个配方试过几次都很满意
其实最让人惊喜的其实是里面的红豆
起到了点睛之笔
蜜红豆的制作方法大家可以到我的微博（A糖果粑粑）去看
说明
1.照片上的颜色没有过度美颜 所以是抹茶的颜色 我用的是宇治抹茶 最后撒粉用的是朱师傅 因为宇治抹茶用完了
2.制作千层皮的时候不要过度追求薄，太薄必然会破，放水果或者这款红豆皮做的稍稍厚一点口感也不错
3.我做的是六寸的，因为每个人做的薄厚大小不一样所以不能给出准确的张数
用料
抹茶千层毛巾卷的做法
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低筋面粉、砂糖、抹茶粉不需要过筛直接放进盆中进行混合
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加入鸡蛋，用手动打蛋器直接把鸡蛋打碎简单与面粉混合即可
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倒入牛奶混合均匀
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倒入提前融化的黄油进行混合
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做好的面糊进行过筛，建议过筛两到三次，面糊会在过筛后变得更加的细腻
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面糊盖上保鲜膜放进冰箱冷藏一小时
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平底不粘锅进行加热，全程用小火，感觉到温度放入适量的面糊，转动平底锅让面糊摊开，看到表面有气泡即可翻面，继续两秒钟即可放到凉网上进行自然冷却，一开始不熟练做不好也很正常，多做几次即可，尽量把饼皮做的薄一些
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淡奶油加入砂糖进行打发，全程最低速打发出来的奶油更加的细腻
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一层饼皮一层奶油少许红豆一共两层，奶油不要太多，第一层中间可以多一些奶油边缘少一些，第二层可以薄薄的一层，这样卷的时候不会露馅
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就像卷煎饼一样去卷就可以了，可以直接食用也可以表面撒上薄薄一层可可粉
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开吃！！！
小贴士
冷藏保存 保证口感大概三天
千层皮报一些会好吃一些
抹茶粉我用的是宇治，最后的撒粉用的是朱师傅可以作为参考
千层皮报一些会好吃一些
抹茶粉我用的是宇治，最后的撒粉用的是朱师傅可以作为参考
