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香菇蒸肉饼
耕心
用料
瘦肉
日本香菇
生抽
生粉
橄榄油
鸡精
做法
食材:日本香菇和猪肉。
将香菇用开水发软,洗净去蒂,切成丝, 再切成粒。
将猪肉洗净,剁成肉糜,一定要剁成肉酱一样,口感才好。
在肉糜里加入适量的生粉和鸡精拌匀,倒入适量的橄榄油拌匀,再用菜刀多几下。
把肉饼放入蒸盘里,用汤勺轻轻压平,注意厚薄要均匀。
把肉饼放入锅中隔水蒸,大火烧开水,见到冒烟时,蒸13分钟,关火再焖2分钟,揭盖,用筷子插一下肉饼,让肉饼吸取些汤汁,多余的汤汁倒掉。
在肉饼上淋上适量的生抽,即可享用啦(*^__^*) 嘻嘻……