黑眼豆豆巧克力面包(挑战原麦山丘版)

7.9 综合评分
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原麦山丘的黑眼豆豆巧克力面包,一直畅销,今天,做一款黑眼豆豆,巧克力香浓郁,不比原麦山丘的差哟?

用料  

高筋面粉 265克
低筋面粉 50克
可可粉 30克
红糖 20克
酵母 4克
鸡蛋 2个
68克
淡奶油 130克
黄油 25克
2克
耐烤巧克力豆 40克
巧克力币 50克

黑眼豆豆巧克力面包(挑战原麦山丘版)的做法  

  1. 所有材料大集合

    黑眼豆豆巧克力面包(挑战原麦山丘版)的做法 步骤1
  2. 除黄油,盐,巧克力豆和巧克力币外的所有材料都倒入和面机,揉出粗膜

    黑眼豆豆巧克力面包(挑战原麦山丘版)的做法 步骤2
  3. 加入盐和黄油

    黑眼豆豆巧克力面包(挑战原麦山丘版)的做法 步骤3
  4. 揉出手膜

    黑眼豆豆巧克力面包(挑战原麦山丘版)的做法 步骤4
  5. 倒入耐烤巧克力豆,揉5分钟

    黑眼豆豆巧克力面包(挑战原麦山丘版)的做法 步骤5
  6. 揉成团

    黑眼豆豆巧克力面包(挑战原麦山丘版)的做法 步骤6
  7. 开启机器醒面功能,定时60分钟

    黑眼豆豆巧克力面包(挑战原麦山丘版)的做法 步骤7
  8. 用手指沾油或面粉,一捅到底,洞不回缩,第一次发酵就完成了

    黑眼豆豆巧克力面包(挑战原麦山丘版)的做法 步骤8
  9. 排气,分60克一个的面剂子,搓圆,静置10分钟

    黑眼豆豆巧克力面包(挑战原麦山丘版)的做法 步骤9
  10. 包馅

    黑眼豆豆巧克力面包(挑战原麦山丘版)的做法 步骤10
  11. 第二次发酵后,烤箱180度,定时20分钟

    黑眼豆豆巧克力面包(挑战原麦山丘版)的做法 步骤11
  12. 黑眼豆豆出炉了

    黑眼豆豆巧克力面包(挑战原麦山丘版)的做法 步骤12

小贴士

面包出炉,马上移到烤网上,顶部刷蜂蜜水,比例1比1

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该菜谱发布于 2017-10-21 17:12:08
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黑眼豆豆巧克力面包(挑战原麦山丘版)的答疑

  • 周周JOJO  2019-03-22  
    1
    无法理解,液体比例那么高…
  • 流星_hsqg  2020-03-20  
    0
    二发要多长时间啊大概
  • 出差帝的老婆  2020-02-24  
    0
    前面的面团都非常好,以为肯定要成功了,一次发酵后整形忘记静置了,直接包馅,二发的不好烤出来表皮偏硬。是因为静置没做吗
  • 丫丫爱烘焙  2019-03-19  
    0
    请问你用的是百分之多少的法芙娜巧克力?
    作者回复 2019-05-01  
    百分之四十

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