烫面葱油饼

面粉加2克盐 开水120克。慢慢加入 用筷子搅拌均匀，揉团。醒5分钟，烫面的面很好揉开，醒完后会觉得面团更软，然后再继续揉，揉至光滑。面团上抹少许油 醒一小时左右

切一把小葱，加少许盐，烧点热油 浇入。

醒完的面团，分成三份，每一份拍平擀薄 很薄的长方形面皮，上面抹点葱油，抹好葱油两边卷起来，拧成麻花状，手指顺势缠绕，然后按压下去，按平。醒15分钟至20分钟，再擀平 擀圆。

电饼档预热后 少许油 两面煎至金黄色。

多余的饼皮如果隔天吃保鲜膜包好放冷藏，否则可以放速冻，要吃的话提前一天拿出来冷藏解冻就好。

吃吧。