仿真胡萝卜小馒头

Name: 仿真胡萝卜小馒头
Ingredients: 200克中筋面粉; 2克酵母; 110克左右胡萝卜泥; 20克白糖; 10克食用油; 60克菠菜泥; 100克中筋面粉; 1克酵母; 10克糖; 8克左右食用油

7.9 综合评分

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这款胡萝卜馒头造型是比较简单又快手的，主体用的蒸熟胡萝卜泥，叶子用的菠菜汁，材料既普遍又营养，又不需要任何的磨具赶快动手做起来吧！

用料

胡萝卜切片蒸熟冷透用料理机打成胡萝卜泥，放入糖和耐高糖酵母搅拌均匀（酵母推荐法国燕子）
加入面粉食用油揉成面团，大概揉十分钟揉至光滑醒发十分钟左右，冬天醒10分钟，夏天醒五分即可，（这个面团我不知道做什么的是拿来凑数的😄）
菠菜用开水烫一下然后打成菠菜汁，加入材料揉至成菠菜面团保鲜膜包起来备用
把黄色面团分成均匀的小剂子，揉圆以后
搓成上头粗下头细嗯小长条，盖上保鲜膜备用
菠菜汁面团搓成长条切割成小剂子
擀成小面片，用剪刀剪出胡萝卜叶子，用刀切也可以哈！剪刀更快捷一些
表面用刷子抹一层水，然后一个一个卷起来备用
把叶子抹点水，然后用牙签把叶子按进主体
两个沾合的头部最好用刀切个平口更有利于合体
用牙签按压下整理出胡萝卜得纹路
底下放油纸，笼布，硅胶蒸垫都可以
放入锅里等待醒发，我一般都用温水发酵法，既能保持湿度，又不会失温度，锅里接入蒸馒头的水，放炉火加热一分钟左右至温
把馒头放上面醒发到1.5倍大小，大约40分左右
大火开锅转中火放入馒头蒸十分钟左右，然后关火闷三分钟开盖
一锅松软香甜营养的胡萝卜馒头就蒸熟啦！
一比一超级仿真，颜值超美有没有😂
小兔子的胡萝卜大丰收啦！

胡萝卜一定要蒸熟以后再打泥，这样会比较细腻，
菠菜一定要焯一下水，然后再打成泥
酵母可以用普通酵母，但是要减少糖分用量
叶子和主题帖和的时候最好把主体贴合部分用刀切平
水温一定不要太热，不要超过40度，温度高了会把酵母菌烫死，会变成硬硬的馒头，当然如果有发酵箱或者烤箱发酵最安全啦！

馒头料理机

随便看看

该菜谱发布于 2017-11-29 23:01:57

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