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宁夏清炖羊肉（滩羊肉）

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用料  

羊肉 克
花椒 粒
盐 克
姜 片

宁夏清炖羊肉（滩羊肉）的做法  

  1. 羊肉洗净，冷水浸泡去除血水。

  2. 羊肉切大块，冷水下锅，放入姜片。开大火，水沸腾后撇去浮沫。

  3. 将撇去浮沫的汤汁，羊肉，姜片放入高压锅中，加入少许花椒，压25-30分钟。

  4. 加入盐调味，将大块的羊肉切小块盛盘。如若觉得盐不够，可在盛盘的羊肉上均匀撒少许盐巴。

小贴士

1.羊肉的块要大，只要锅能放下就行。
2.羊肉要冷水下锅。
3.最后再加入盐调味，保证羊肉的鲜嫩。

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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该菜谱发布于 2017-12-01 13:26:50
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宁夏清炖羊肉（滩羊肉）的答疑

  • 饭饭～(下厨房)
    饭饭～  2020-11-22  
    0 赞
    楼主我们这种外地人买不到本地的滩羊，有没有当地的好牌子推荐下，线上买回来？

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