蒸年糕
8.7
综合评分
8
人做过这道菜
珠珠_03k5
因为自然条件，我们东北人每年到了12月份，家家户户都在蒸年糕，包豆包，也是闻名全国的东北特产哦
用料
蒸年糕的做法
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糯米淘洗干净，用冷水泡12小时左右，捞出沥干水份，约3小时后，粉成面粉备用
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芸豆淘洗干净，用冷水泡3小时左右，下锅煮熟捞出待用
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蜜枣清洗干净，切成小粒，紫薯去皮切成小粒，葡萄干洗净待用
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糯米粉，紫薯，葡萄干，蜜枣各适量，拌均匀待用
锅内加入冷水烧开，坐上蒸屜撒上一层大芸豆，见上来气了，开始撒上一层净糯米粉，加盖蒸一会儿，看见窜上气来了，再撒上一层提前拌好料的糯米粉，加盖再蒸一会儿，反复撒粉加盖，到最后一层时撒净糯米粉，盖上锅盖蒸30分钟即可
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糯米年糕就做好喽
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大黄米年糕
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等彻底凉后，改刀切成条，放冰箱冷冻
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冷冻好了，吃时上锅再蒸7～8分钟就可以啦
如果想吃煎的年糕，就用不粘锅煎一煎，味道更美咯
小贴士
注意:蒸的时候，一定要等到窜上气来，再撒下一层，以此类推，要有耐心哦
