炸臭豆腐

王致和臭豆腐。

把大豆腐切块，然后用王致和臭豆腐和其汁水淹渍大豆腐，今天时间有限，我只腌了一个多小时，我觉得盖好保鲜膜冰箱冷藏腌渍一夜效果会更好。

沥干水分，一定要沥干水分，看有湿的地方用厨房纸吸一下，因为水分多见油会嘣油！！

如果要炸豆腐，那一锅油就算废了，所以用平底锅少倒一层油，用煎。

油热了以后下豆腐。

改中火，小心翻面。

慢慢煎不要着急，大约10分钟左右，两边就出现硬壳了。

整体都硬了以后就可以捞出来了，沥干油，有吸油纸更好些，平铺上边就可以了。

酱汁里有三种成分：天津蒜蓉酱，王致和臭豆腐汁，面酱。

搅拌均匀。

沥好油的炸豆腐装碗。

淋上酱汁，撒上葱花香菜。

如果有芝麻孜然，也可撒点，更具风味～