香煎银鳕鱼块
8.8
综合评分
15
人做过这道菜
桃笙
银鳕鱼好吃，但是品质好的食材很难得，运气好的桃笙小厨娘得到了：）
这银鳕鱼的味道啊……真是太美了~~~~
这银鳕鱼的味道啊……真是太美了~~~~
用料
| 中段银鳕鱼快 | 一块。 |
| 玫瑰盐 | 适量。 |
| 现磨白胡椒粉（或者黑胡椒粉） | 适量（现磨为佳）。 |
| 甜罗勒碎 | 少许。 |
| 海苔粉 | 少许。 |
| 橄榄油 | 少许。 |
香煎银鳕鱼块的做法
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首先准备一块上好的中段银鳕鱼块。
如果银鳕鱼是冷冻储存的，建议在前一天晚上临睡前把银鳕鱼从冰箱冷冻室拿出来，放至冰箱冷藏室低温解冻。
第二天使用前半小时或一小时取出，放至常温状态方可以开始腌制调味。（感觉这段话已经说了好几遍了……）
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将解冻好的银鳕鱼用厨房纸巾吸干水分，然后在银鳕鱼两面均匀撒上玫瑰盐，腌制三十分钟左右。
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在铸铁锅内加入适量橄榄油，将铁锅烧热，放入腌制好的银鳕鱼块。
两面交替煎，每一面各煎一分半到两分钟的样子。
等鳕鱼块表面显出金黄的颜色，就差不多煎好了。
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在鳕鱼块表面撒上适量的胡椒粉、甜罗勒碎，还有海苔粉。
现在可以开始品尝啦~~~~
请君慢用。
小贴士
1、如果银鳕鱼是冷冻储存的，建议在前一天晚上临睡前把银鳕鱼从冰箱冷冻室拿出来，放至冰箱冷藏室低温解冻。第二天使用前半小时或一小时取出，放至常温状态方可以开始腌制调味。
2、腌制时不建议撒胡椒粉，胡椒粉容易焦，焦后会有苦味。
2、腌制时不建议撒胡椒粉，胡椒粉容易焦，焦后会有苦味。
