川味麻辣小龙虾
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人做过这道菜
同享丰盛
小龙虾学名克氏原螯虾，原产自北美洲，1918年由美国引入日本，1929年再由日本引入中国，生长在中国南方的河湖池沼中。
麻辣小龙虾
改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，麻辣小龙虾（口味虾）风靡一时，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃麻辣小龙虾。
20世纪末，麻辣小龙虾开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
麻辣小龙虾
改革开放以来，随着湖南人遍布全国推广湘菜，特别是湖南卫视的传播，麻辣小龙虾（口味虾）风靡一时，众多演艺明星来湖南做节目时必然忘不了吃麻辣小龙虾。
20世纪末，麻辣小龙虾开始传遍全国，成为人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃。
用料
川味麻辣小龙虾的做法
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配料准备图
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加热锅到较高温度，加入较多清油，并马上放入花椒
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油煎熟后，放入清洗好的小龙虾先炒，同时放入泡姜和泡海椒，炒3～5分钟，然后放入一勺豆瓣（少量），炒香
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放入准备好的火锅料，大蒜，再炒2～3分钟
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然后加入一大罐的啤酒，煮制5分钟
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放入黄瓜，放入少量的盐（因为火锅料和豆瓣里就有盐了），放入葱节，一些白糖（吃的辣可以不放），一些鸡精，再炒1分多钟就准备起锅（可尝一下汤汁的味道，再来调整盐味）
小贴士
整个烹饪过程大概15分钟左右，我们制作的小龙虾都是不吃头只吃尾的青虾，清洗的时候要用刷子把小龙虾肚子部位好好刷一下，那里是最脏的。
