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凉拌猪皮

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小zi蛋的厨房  小zi蛋

用料  

猪皮 250克
香菜 2根
葱白 2-3根
小红椒 2个
花椒 几粒
姜 6-7片
料酒 1勺
白糖 1勺
生抽 2勺
盐 3克
米醋 半勺
芝麻香油 少许
红油 几滴

凉拌猪皮的做法  

  1. 将猪皮、两片姜、花椒几颗，放进清水，煮十分钟，待猪皮收缩后，捞起。将肥肉刮干净，再放回锅里煮半小时左右！猪皮捞起泡冰水切片备用

  2. 葱白。蒜末，米椒，姜末，花椒，一起放锅炒出香气

    凉拌猪皮的做法 步骤2

  3. 香菜后面用

    凉拌猪皮的做法 步骤3

  4. 然后放调料进去拌匀，就可以了

    凉拌猪皮的做法 步骤4

小贴士

猪皮要过冷水才会Q弹

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该菜谱发布于 2018-08-29 12:36:06
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