鸡爪洗净，冷水下锅。加入姜片和少许料酒煮沸。
煮沸两三分钟后捞出，过凉水，再控干。
起锅烧油，油热后倒入鸡爪翻炒片刻。再依次加入老抽、生抽、少许料酒翻炒致上色。
倒入可乐致漫过鸡爪，中火煮，中途翻动几次。
随着汁水的减少增加翻动频率。
最合大火收汁，出锅。
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mijxy
