胡萝卜小馒头小美版
8.8
综合评分
42
人做过这道菜
ViViAn薇薇安
胡萝卜小刀切馒头，专治不爱吃胡萝卜的小宝宝(✖╹◡╹✖)♡
用料
胡萝卜小馒头小美版的做法
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胡萝卜➕200g水放入主锅 1分钟/速度10 打成汁 倒出备用
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胡萝卜汁260g➕干酵母5g➕糖40g➕橄榄油10g 设置1分钟/37度/速度3，激活酵母，酵母与液体充分融合
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加入500g面粉，设置30秒/速度3转慢慢加到速度6，面粉与液体搅拌均匀
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如图状态即可（如果还有干粉则可以多加10g胡萝卜汁。如面团已成团，没有棉絮状，则需要多加10g左右粉。重复上一部30秒搅拌）达到上图状态后，加入盐，设置2分钟/揉面键。
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揉面完成，取出整形。
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面团整光滑后，分两团，分别整形成长条状，粗细和擀面杖差不多。
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然后切小段，放入涂过油的蒸锅组中（蒸锅组涂一层薄油可以防粘）或者垫好蒸纸。
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美吗😍ོ
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全部放好后，盖上盖子，把蒸锅组架到主锅上。
主锅内放600g水。把蒸锅组架到主锅上，设置35-40分钟/40度/速度1进行发酵。发酵至面团明显变大，轻按面团会缓慢回弹即发酵完成。
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两头的面团留着给小朋友玩
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设置22分钟/varoma/速度1蒸煮，蒸完后立刻打开盖子，乘热把馒头分开。
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敬请享用
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刀切馒头➕炼乳，童年的回忆……
