黑米馒头

Name: 黑米馒头
Ingredients: 240克中筋面粉; 165克温水; 3克酵母; 5克细砂糖; 60克黑米粉

8.0 综合评分

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Meet_wish

粗细结合
健康生活

用料

中筋面粉	240克
温水	165克
酵母	3克
细砂糖	5克
黑米粉	60克

黑米馒头的做法

将3克酵母粉溶解在165克温水中加入5克糖
加入面粉及黑米粉中揉成团
分成65克左右的面团单独揉直至表面光滑
锅中加45℃左右的温水把蒸笼放在锅上进行发酵看到馒头明显增大后轻轻按一下表面微微回弹即发酵完毕
大火10分钟出炉

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该菜谱发布于 2018-12-05 21:58:56

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黑米馒头的答疑

微不足到 2018-12-06
1 赞

师傅，黑米粉哪儿买的？ 😁

作者回复 2018-12-06

我是在淘宝买的
下厨房用户_178ae 2020-04-30
0 赞

请问全部都用黑米，不用面粉，能做吗

作者回复 2020-04-30

不行，米粉没什么粘性

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