香菇豆腐汤
7.3
综合评分
43
人做过这道菜
我是一朵向阳花虫
用料
香菇豆腐汤的做法
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备好菜品洗净
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将豆腐切成块，大小看个人喜好，小块点易入味。瘦肉切成小块，香菇切成片，淀粉勾芡用（汤汁会变得更浓稠点）
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热锅热油放姜蒜，翻炒溢出香味后放瘦肉和香菇片
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先翻炒瘦肉和香菇让其更香。 不喜欢香菇气味的话可以多炒会儿，放点料酒酱油
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翻炒差不多后放入清水（有温水就放温水）
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水温升高后放豆腐块
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沸腾后改成小火（大火沸腾会把豆腐震碎），放少许鸡精和糖，因为是汤 水多，稍微多点盐，放点酱油调色，尝味可以后，放点水进淀粉碗里弄均匀后倒入锅中勾芡，喜欢浓稠的话多弄点淀粉。
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勾芡好后放葱花进锅（虽然葱花可以生吃，还是高温烫一下比较安全 杀死寄生虫卵），起锅
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瘦肉沉底哦，好料在汤底
小贴士
可以放虾米什么的跟瘦肉香菇一起翻炒，多点料
