从超市买回牛腩切好小块,放在水里浸泡1小时。记住要多换几次水。到清透为止。
准备材料:葱,姜,蒜,香叶,八角,大料,花椒,山楂
凉水下锅焯水牛肉,开锅后把血末捞出,我是不先麻烦,都是用筷子一块一块夹出来。
沸水以后就是这个样子。是不是很干净。
起锅,少许油。一点点油就够了
煸炒葱姜蒜,八角大料山楂等之前配好的调料。调料扁出香味微黄就行😁
放入牛腩煸炒一会,炒出水汽。
一次放入生抽,老抽,料酒,冰糖。
以上都依照自己的口味和喜欢的颜色,来加入多或少。
切记切记,一定放入开水。
开水摸过牛肉在稍稍多点就行😁
盖上锅盖大火烧开5分钟,转中小火炖40分钟
胡萝卜土豆上场。切成菱形块。等牛腩炖40分钟左右差不多了,就把切好的胡萝卜土豆放进锅里。继续炖个10来分钟就可以关火了。
依然看自己的喜好,是如果喜欢吃软烂点,就稍微在多炖几分钟啊
出锅装盘。是不是很简单美味吧。
别忘了配上米饭🍚