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婴儿无油无糖小泡芙

8.3 综合评分
28 人做过这道菜
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YoYo0915的厨房  YoYo0915
方子来自于柚子小柚子，感谢分享！记录下来方便使用

用料  

鸡蛋 1个
水 60克
低筋面粉 40克
奶粉 10克
食用玉米油 10克

婴儿无油无糖小泡芙的做法  

  1. 首先把油和水倒入奶锅中中小火煮至沸腾，这里没拍图，就用筛面粉的代替了

    婴儿无油无糖小泡芙的做法 步骤1

  2. 等水开期间就可以将过筛后的面粉和奶粉混合均匀

    婴儿无油无糖小泡芙的做法 步骤2

  3. 等水沸腾后关火，立即将过筛后的面粉奶粉混合物倒入碾压翻拌至无面粉颗粒

    婴儿无油无糖小泡芙的做法 步骤3

  4. 再继续放回火上开小火不断的翻炒面糊直到锅底有一层薄薄的茄就可以关火，将面糊乘入一个凉的容器里

    婴儿无油无糖小泡芙的做法 步骤4

  5. 待面糊凉至手温差不多就可以分次少量的加入打散的鸡蛋液，切拌混合至面糊用刮刀舀起来垂下去成到三角状态，面糊就可以装裱花袋

    婴儿无油无糖小泡芙的做法 步骤5

  6. 用的5齿，烤出来是可爱的星星形状，第一次挤的有点大下次还要挤小一点，方便宝宝抓握

    婴儿无油无糖小泡芙的做法 步骤6

  7. 烤箱180度中层10分钟，转140度15分钟，形成完美中空，一个一个小可爱，无盐无糖超健康

    婴儿无油无糖小泡芙的做法 步骤7

参照这个菜谱，大家做出 28 作品

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该菜谱发布于 2019-03-22 06:58:25
2209 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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YoYo0915      0 做过

婴儿无油无糖小泡芙的答疑

  • 爱烘焙的舅姥姥(下厨房)
    爱烘焙的舅姥姥  2019-03-30  
    2 赞
    方子很好，烤出来满屋飘香，就是用的小号六齿裱花嘴，挤出来很好看，可是烤好后基本上没有花纹了
    作者回复 2019-11-09  
    会有一点的
  • 娉婷bling(下厨房)
    娉婷bling  2019-04-03  
    2 赞
    可以用牛奶代替奶粉吗？
    作者回复 2019-04-13  
    可以的
  • MySunshine_g6r0(下厨房)
    MySunshine_g6r0  2020-09-04  
    1 赞
    请问凉了是软的是正常的吗
  • 有现车(下厨房)
    有现车  2020-03-14  
    0 赞
    为什么我做出来里面不是空心？是因为没有倒回锅里继续加热吗
  • 下厨房用户_p39oa(下厨房)
    下厨房用户_p39oa  2020-03-23  
    0 赞
    面糊有点干，是加蛋还是水加少了呢？
  • 调皮小葫芦妹妹_5kaq(下厨房)
    调皮小葫芦妹妹_5kaq  2019-08-15  
    0 赞
    楼主分享的特别好小白一步到位，谢谢
    作者回复 2019-11-09  
    一起快乐的下厨房😁
  • 木棉树_zvlg(下厨房)
    木棉树_zvlg  2019-07-27  
    0 赞
    我家小烤箱，老是掌握不了火候
    作者回复 2019-07-28  
    多试几次就好了😊
  • 麦兜maidou_n1xp(下厨房)
    麦兜maidou_n1xp  2019-05-05  
    0 赞
    为什么还没有开烤箱泡芙就瘪了些，拿出来后就彻底瘪了
    作者回复 2019-07-28  
    没熟透，下次时间再长一点试试😊

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