腊猪头肉炖萝卜汤
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人做过这道菜
林佩儿
同事妈妈帮我熏的腊猪头肉，半个猪头真心是大啊，可以吃好久了。
用料
腊猪头肉炖萝卜汤的做法
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熏好的腊猪头。
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去菜市场猪肉铺找师傅用喷火枪烧了猪头表面，猪头太多毛，在家用天然气烧不行。
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备料，右边是猪头肉，洗干净了的哈，带着骨头，猪肉铺师傅帮忙剁的。
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近照来一张。
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猪头肉放进锅里煮一遍，加了白酒。
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猪头里面的骨头用来炖汤也是很好喝的哈。
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煮一遍，去掉肉里的血沫之类的。
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煮过一次的猪头肉清洗干净，放进炖锅里面继续炖，炖一小时以后加入萝卜和花椒。
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起锅之前加入一点盐和鸡精，装进碗里，记得放一点葱花。
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近照。
小贴士
猪头里面有鼻腔，比较脏，一定要多用水冲洗。
