五香猪肉咸蛋粽子
8.4
综合评分
10
人做过这道菜
七彩虹姑娘
用料
| 鸭蛋黄 | 个 |
| 半肥瘦猪腩肉 | |
| 粽子专用五香粉适量 | |
| 盐、糖、酒、姜汁酱油适量 | |
| 绿豆适量 | |
| 糯米适量 | |
| 粽子叶 | |
| 绑粽子的线一捆 | |
| 剪刀一把 | |
| 盘子4个 | |
| 电高压锅一个 |
五香猪肉咸蛋粽子的做法
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粽子叶洗干净锅煮开杀菌，捞出来底面再洗一次，晾干水。
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隔夜把绿豆和糯米洗干净泡水，沥干加点盐花生油搅拌。
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咸蛋蓋好放盘子喷酒去腥
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猪肉放盐、酒、五香粉、酱油、姜汁、花生油搅拌均匀。放冰箱冷藏一夜，用时取出来就行。
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三片叶子两边在下中间的叶子在上，先放糯米再放绿豆，再放猪肉咸蛋后加绿豆再放糯米。
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两边褶起来成长条状态
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把上面一头褶进中间
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把下面一头褶进中间
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用线一圈一圈帮紧打结
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长方形的粽子这个是用新鲜山上摘的叶子
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这个是晒干了的叶子包的哈😊
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做大量的60条粽子，每条250克左右。煤气炉煮7小时熟了。期间注意加水，我加了一共3次水。
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要是做小量的9条，放高压锅加水用煮豆功能两次，一共一小时30分钟就熟透。
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软滑的糯米
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广东粽子料足😄
小贴士
粽子叶底和面一定要洗干净，豆米一定要泡软。煮熟必须要马上捞起来沥干水。吃不完放冷冻，吃的时候锅里煮热才香。
