[超下饭]泡椒香菜牛肉
![[超下饭]泡椒香菜牛肉的做法](https://i2.chuimg.com/d8f33897dedd4399af26a1bd6825cf11_1038w_830h.jpg?imageView2/2/w/660/interlace/1/q/75)
7.7
综合评分
87
人做过这道菜
小饭桌与小板凳
下饭菜一直是湖南人的最爱，我这个弗兰人也不例外～泡椒是湖南菜的精髓～泡椒炒一切都好吃～每次回家必需要麻麻准备的就是坛子里的泡椒，一开坛我就能闻到香味！
用料
[超下饭]泡椒香菜牛肉的做法
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牛肉切片，放入料酒生抽、老抽，少量淀粉～捏匀腌制15-20分钟～其间准备其他材料：泡椒、小米辣、蒜切好～香菜洗净切段～
![[超下饭]泡椒香菜牛肉的做法 步骤1](https://i2.chuimg.com/7f68cda07b3f4808a6b2d7d266469411_1125w_900h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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热锅放油，牛肉过油炒变色呈出～
![[超下饭]泡椒香菜牛肉的做法 步骤2](https://i2.chuimg.com/e41db795f4e647ccabfe27d65e832774_1125w_900h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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锅洗干净，重新放油，把小米辣和泡椒蒜放进去，炒香！
![[超下饭]泡椒香菜牛肉的做法 步骤3](https://i2.chuimg.com/27fb5ed98b53488290623357e040d565_1124w_1124h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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炒香后，倒入牛肉，翻炒，放适量盐和鸡精～翻炒～
![[超下饭]泡椒香菜牛肉的做法 步骤4](https://i2.chuimg.com/0281234d155847b7a4c8e08015737839_1125w_900h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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出锅前将香菜放入，稍微翻炒即可出锅了～
![[超下饭]泡椒香菜牛肉的做法 步骤5](https://i2.chuimg.com/f44dc44d89a849a988f16baa2047cfbc_1125w_900h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
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呈上一碗米饭🍚🍚🍚，超下饭香菜牛肉！其活儿！
![[超下饭]泡椒香菜牛肉的做法 步骤6](https://i2.chuimg.com/4146bfdb9f6a4facb873afdd4b289a70_1125w_900h.jpg?imageView2/2/w/300/interlace/1/q/75)
小贴士
1.牛肉在切的时候，一定要与纹理的方向，垂直切，把纹理切断～才不会嚼不烂！
2.牛肉可以稍微切薄一点～过油的时候不要炒太久，回锅的时候也不要炒太久～这样牛肉才会嫩！
2.牛肉可以稍微切薄一点～过油的时候不要炒太久，回锅的时候也不要炒太久～这样牛肉才会嫩！
