面粉加水先搅合搅合,然后上手稍微揉一下,发酵30分钟。我也是个揉面新手,但感觉不难。
然后做浇头,五花肉切丁,下锅炸的干一些,我放了一些菜籽油的。
放入姜蒜、豆瓣酱翻炒一下,再加入笋干、海鲜菇翻炒,加一点酱油。
加入小米辣椒、青椒,加一点点水稍微煮一两分钟。
出锅,我没加盐,不是很咸。
然后做面条,一层保鲜膜,加一点点油,把面团放上去,面团很软,加了油完全不粘手。切成一条一条,之后下锅。
面条加了油随便扯随便拉,喜欢的粗细下锅,煮一会儿就熟了。
嘻嘻,开动😬
上传你做的新手自制手擀面