南瓜粉丝包子
7.5
综合评分
8
人做过这道菜
王雪岩1984
南瓜可以切丁，也可以擦丝，怎么方便怎么来。
用料
南瓜粉丝包子的做法
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面粉加酵母和水和成光滑面团静置松弛。
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准备馅料食材。
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大葱切葱花，炒锅加油将葱花炒软。油稍微多点，一会拌到馅里就不用再加油了。
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南瓜切丁或者擦丝，粉丝提前泡好控水切碎，泡发好的木耳切丝，将炒好的葱花和所有的材料放在盆里，加入花椒油拌匀，最后加入五香粉和适量的盐调味。（花椒油别放太多，多了麻，能吃出花椒味就行）
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面团搓条下剂擀皮包上调好的馅料，放入蒸屉醒发至轻飘飘，开水大火蒸20分钟直接出锅，无需焖。
小贴士
1、我的包子都是一发的，一发的第一个优点就是快手，不像二发还得排气，揉起来比较费劲，第二个优点就是好包，包出来的包子也好看。因为我要带两个宝宝，时间不是太充裕，需要合理安排，做东西也都是尽量整比较快手的，如果时间充裕的话，也可以二发的。
2、可以开水上锅，也可以凉水上锅蒸，具体看你的发酵状态。如果发的很到位的情况下就开水上锅蒸，如果发的不到位但是又赶时间的话就凉水蒸，这样包子在锅里还有个发酵的过程，出锅后就正好。但是不要刚包好就蒸。当然，如果是二发的话，又是夏天，包子发的特别快，那就可以马上蒸，这个要看具体发酵状态。
3、花椒油是关键，没有就用花椒面。
为了方便交流学习，建了个美食群，欢迎加
wxy_yq1314 倆妞妈
2、可以开水上锅，也可以凉水上锅蒸，具体看你的发酵状态。如果发的很到位的情况下就开水上锅蒸，如果发的不到位但是又赶时间的话就凉水蒸，这样包子在锅里还有个发酵的过程，出锅后就正好。但是不要刚包好就蒸。当然，如果是二发的话，又是夏天，包子发的特别快，那就可以马上蒸，这个要看具体发酵状态。
3、花椒油是关键，没有就用花椒面。
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