酥脆到可以连壳一起吃的香辣炸虾

Name: 酥脆到可以连壳一起吃的香辣炸虾
Ingredients: 400克基围虾; 6瓣蒜; 6根葱; 一大块姜; 适量盐; 6个小米辣; 适量食用油

8.0 综合评分

59 人做过这道菜

荔枝和栗子

减肥路上的绊脚石😭😭😭实在太好吃了

连壳都可以吃的香酥炸大虾没摆盘了拍出来不是那么好看实际上超好吃特别入味超级香

做了一大盘十分钟吃完对美食最大的尊重就是光盘😌😌😌满足

没想到夏天都能有这么好的胃口喜欢酥脆口味的一定会喜欢 💕

需要用到的调料都是很家常的因为虾本身味道就很鲜美我觉得也不需要放太多调料了这样简单的调料就很好吃

用料

基围虾	400克
蒜	6瓣
葱	6根
姜	一大块
盐	适量
小米辣	6个
食用油	适量

酥脆到可以连壳一起吃的香辣炸虾的做法

准备基围虾买大一点的挑虾线（背上那条）方法百度有很多视频我这里就不写了剪虾须虾脚洗净
洗干净姜丝腌制十五分钟去腥
平底锅烧油比平时做饭多一点点虾🦐放进去炸腌制的姜丝不要中火炸制一面变色翻面两面炸好关火让锅内余温继续炸五分钟
然后第二次炸开火炸至酥脆中间要翻几次面火候自己看着觉得太大了关小点用锅铲压压虾头让虾油出来会很香哦时间不固定炸的越焦越酥越香
准备蒜末小米辣葱姜
热锅放油小米辣姜片蒜末爆香炸好的虾倒进去翻炒转小火加适量盐撒上一大把葱花翻炒均匀出锅
太香了
酥酥脆脆太好吃了
光盘盘子里剩下的调料用来拌面估计都会特别好吃😋

小贴士

做的香酥口味肯定要二次炸虾的不然不够酥

葱蒜姜小米辣都多放多放其实吃起来并不辣

买虾一定要选大的不然挑虾线的时间太久而且大虾肉多吃起来才爽

虾线可以剪刀剪背部直接跳出来那样炸虾的时候会更好看或者用牙签从尾部第二节挑具体方法上网查查视频我这也不知道咋说

参照这个菜谱，大家做出 62 作品
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该菜谱发布于 2019-06-30 11:01:59

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酥脆到可以连壳一起吃的香辣炸虾的答疑

超可爱的晴i 2019-07-29
6 赞

你这不是基围虾...这是白虾...

作者回复 2019-07-29

超市写的基围虾呀而且重点是好吃就完事管它啥虾呢😂
空中丝带 2022-08-25
1 赞

确定这是基围虾😓

作者回复 2022-08-25

超市卖这么写的
忤逆宝宝 2021-07-04
1 赞

不放辣椒可以吗？

作者回复 2021-07-22

可以啊看你口味了
冠君111 2019-11-08
1 赞

就光姜丝怎么腌制？？？

作者回复 2020-03-18

去腥
CLW1314520 2020-01-17
1 赞

只放盐不要其它调料吗？

作者回复 2020-03-18

不需要了虾本身就很好吃很鲜美
花开富贵喜 2020-02-05
1 赞

你做的很成功，我每次炸虾不是太脆。很馋人，好吃好看。

作者回复 2020-03-18

谢谢亲的好评分享一点小建议炸虾如果是煎要花多点时间直到脱壳了才可以如果是炸就很快会酥脆
A.小思哥 2019-09-18
1 赞

写的挺详细的，但是为什么要炸两次呢？

作者回复 2019-09-23

看小贴士呀