奶油纸杯蛋糕
7.2
综合评分
250
人做过这道菜
壮麻麻
小小的蛋糕，不会吃多，又可以满足我家的小馋猫～小纸杯8个的量
用料
奶油纸杯蛋糕的做法
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准备材料，称重备用
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先预热烤箱165度10分钟，然后黄油和牛奶隔水融化，备用
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蛋清蛋黄分离，蛋清称出来50克
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蛋清里放几滴柠檬汁，随便捏一点盐放进去（也可以不放），砂糖全部放入蛋清里，高速打发蛋清，打至如图状态
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两个蛋黄放入打好的蛋清里
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电动打蛋器低速搅拌均匀
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筛入低筋面粉到蛋黄糊里
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用刮刀轻柔的翻拌手法把面粉拌匀
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倒入4,5滴香草精，把之前融化好的牛奶黄油倒入面糊，搅拌均匀
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把搅拌好的面糊倒入裱花袋里，裱花袋剪一个口
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把面糊挤入纸杯，8分满即可
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放入提前预热好的烤箱，上下火165度，中层烤25～30分钟，蛋糕涨到一定高度，表面金黄就是熟了
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出炉后，马上取出放到晾架上放凉
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糖加入淡奶油，高速打发至出现纹路，倒扣不流动状态
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裱花袋放自己喜欢的裱花嘴
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挤到蛋糕上，放自己喜欢的装饰就可以了
小贴士
1⃣️步骤四的盐可以不放，放盐是为了增加甜度，随便捏一点就可以
2⃣️每个烤箱脾气不一样，自行调节，
3⃣️夏天要放密封冷藏放到冰箱冷藏，可以放3-5天，等吃的时候再裱花装饰
4⃣️出炉后要放架子上晾凉
2⃣️每个烤箱脾气不一样，自行调节，
3⃣️夏天要放密封冷藏放到冰箱冷藏，可以放3-5天，等吃的时候再裱花装饰
4⃣️出炉后要放架子上晾凉
