鸡蛋仔（无泡打粉）
7.7
综合评分
62
人做过这道菜
杨美团团子
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在网上查菜谱的时候发现大家都要加好多东西啊超级麻烦呢，我就分享一个简单原材料版本的，五分钟搞定花哨早餐！而且我的方子把蛋白打发了之后鸡蛋仔非常脆，口感也不厚重，早上吃觉得也很清新～
在网上查菜谱的时候发现大家都要加好多东西啊超级麻烦呢，我就分享一个简单原材料版本的，五分钟搞定花哨早餐！而且我的方子把蛋白打发了之后鸡蛋仔非常脆，口感也不厚重，早上吃觉得也很清新～
用料
鸡蛋仔（无泡打粉）的做法
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把蛋黄和蛋白分离，在蛋黄里加入面粉，糖，油，牛奶，用蛋抽搅拌均匀无颗粒即可。蛋白打发到提起打蛋器有明显的尖儿，打发的时候可以分2-3次加少许糖帮助打发
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把鸡蛋仔的机器预热，把打发好的蛋白分三次加入面糊中，画圈轻柔搅拌，尽可能减少消泡。然后就加入面糊到机器里。加入面糊后机器立马翻一转这样烤出来的鸡蛋仔才正反面都很饱满。烤3-5分钟就好啦
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我有在上面加蜜豆和枣泥，大家也可以加水果呀冰淇淋呀自由发挥，怎么做作怎么来～
小贴士
蛋白其实就是全打发了，这样更脆
10g的糖做出来味道不算甜，喜欢甜一点的可以加糖的量～
机器预热之前要用纸粘油薄薄的刷一遍，这样才好脱模哦
10g的糖做出来味道不算甜，喜欢甜一点的可以加糖的量～
机器预热之前要用纸粘油薄薄的刷一遍，这样才好脱模哦
