西红柿洗好切片备用
大蒜洗好切片备用
皮蛋咸鸭蛋切碎备用
水热好一会泡粉丝备用
虾米备用
鸡蛋打入碗中搅匀备用
起锅热油, 油热好放入虾米翻炒,炒香后倒入切好的皮蛋和咸鸭蛋翻炒,锅里起了白色的沫后,倒入适量清水(够煮粉丝和娃娃菜即可,喜欢喝汤的多加点水)将切好的西红柿和大蒜放入汤中煮,同时将干粉丝用热水泡软切好备用。
水沸后,调味,加入适量味极鲜,少量醋,盐,鸡精,味道合适后将鸡蛋打散倒入锅中(打颗鸡蛋放到碗里,搅匀后撒进汤里)然后将娃娃菜和粉丝倒入锅中,小火煮两三分钟鲜美的上汤粉丝娃娃菜就出锅啦!