肥而不腻的蒜泥白肉
8.4
综合评分
19
人做过这道菜
逍遥小小厨
做给家人吃！
用料
肥而不腻的蒜泥白肉的做法
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准备炒锅不放油烧八成热，把五花肉带肉皮的一面放入锅中烧至表面微黄，拿出来洗干净入锅加冷水，放入小葱结、姜片、几颗青花椒、料酒大火🔥烧开，转中火炖煮25分钟至肉熟透；捞出来放入提前备好的冷水盆中冷却。
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冷却后，拿片刀片成一毫米左右的薄片，摆入盘中。
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越薄越好，层层分明，颜值高口感好。
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蒜切成蒜泥，尽量小点，分成两半；小葱切成葱花备用。
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一半蒜泥放入碗中，烧热油泼到蒜泥上，加入另一半蒜泥和小葱花搅拌均匀，放入盐、糖、醋、生抽、蚝油、花椒油、辣椒油、香油调味，最后撒上芝麻。
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原则上是需要把调好的料汁铺到肉片上面，可以很好的入味。因本人需要打包带走，所以分开装盘。
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蘸着吃也很美味哦！
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肥而不腻，好吃不贵，动动手指就做好喽！
小贴士
肉肉一定要切薄切薄切薄！不行就把刀磨一磨！
