肉糜(肉末)炖蛋~简单方便

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儿子一边吃一边说好吃,提醒了我要发个菜谱,趁他还没吃完,赶紧拍了一张,做法其实很简单

用料  

鸡蛋 2个
肉末 一小碗
虾仁 5~8个
盐,生抽,料酒,黑胡椒粉 适量

肉糜(肉末)炖蛋~简单方便的做法  

  1. 把肉末(最好带点肥的)拌入适量盐,一小勺料酒,一小勺生抽,再磨一些黑胡椒,拌匀,再打入一个鸡蛋和小虾仁,翻拌一下,放入冰箱,让它入一下味

  2. 冰箱取出后,在上面打一个鸡蛋,稍撒一些盐,滴几滴生抽,放入蒸锅,蒸约30分钟,尽量选择浅一些的碗,蒸好后可以用筷子插一下,没有血水出来基本就熟了

    肉糜(肉末)炖蛋~简单方便的做法 步骤2

小贴士

这道菜的调味全凭经验,我也说不好放多少盐,只能说适量,生抽只要一小勺,吊一下鲜味。
一个蛋拌入肉馅可以使肉馅更松软。
 

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该菜谱发布于 2019-09-04 09:28:43
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