早上只用10分钟就做好的懒人版炸油饼（附送糖油饼和面方法）
8.0
综合评分
102
人做过这道菜
Gina的小厨
用料
| 面粉 | 400克 |
| 酵母粉 | 4克 |
| 鸡蛋（可以不加，油饼凉了依然香脆） | 1个 |
| 糖（可以不加） | 4克 |
| 盐 | 4克 |
| 食用油 | 适量 |
| 牛奶或水 | 适量 |
| 增加糖油饼糖面部分配料 | |
| 面粉 | 100克 |
| 红糖 | 50克 |
| 清水 | 50克 |
| 油 | 适量 |
早上只用10分钟就做好的懒人版炸油饼（附送糖油饼和面方法）的做法
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上一张准备和面前的图（图片是1公斤面，所以放了两个鸡蛋），盐和糖放在一边，酵母放在一边，在未开始揉面前盐和糖一定不要和酵母碰面。
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哈哈哈，自打买了颜值高的厨师机后，做面食再也不用手揉了。
将面粉，白糖（可以不加），盐，酵母，鸡蛋（可以不加）全部放入厨师机中，加入适量温水或温牛奶，2档，8分钟搞定。
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将和好的面分成两条，涂抹上食用油，放冰箱中第二天早上直接也使用。（放入玻璃盆中盖上保鲜膜也可以）
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早上从冰箱里拿出来的面是这样的。
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分成若干小剂子。
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将剂子擀薄，用刀在中间划两下，热油锅炸熟。
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喜欢糖油饼的朋友看过来，我在网上搜了很多关于糖油饼糖面部分制作方法，有的加酵母，有的加白糖，有的红糖和面一起和面。我经历了4次糖面失败，才总结出来以下最好的方法，供大家参考。
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糖面的和面方法：
1，50克清水烧热至70℃左右，加入50克红糖搅拌均匀。
2，将搅拌均匀的红糖水倒入100克高筋面粉中，搅拌均匀，加入适量食用油揉匀，放冰箱第二天早上使用即可。
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油饼面上面放糖面，擀成薄片，划两到三刀，入油锅即可。（满手油没有拍照😂下次补图）
小贴士
准备和面前，盐和糖放在一边，酵母放在一边，在未开始揉面时盐和糖一定不要和酵母碰面。盐和糖都会使酵母兴奋，提前碰面酵母会兴奋过度就会失活了，面就发不起来了。
