东北人最爱的 糯米面豆沙饼
7.0
综合评分
17
人做过这道菜
梅心没肺
老妈做的粘豆包和黄面饼味道杠杠的，身在远方，不能吃到家乡的味道，就自己做了这个糯米面豆沙馅饼，味道相当好，趁热太好吃了，皮酥脆，馅微甜，家乡的味道吃一口心都要化了
用料
东北人最爱的 糯米面豆沙饼的做法
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糯米面和玉米面掺在一起，用80度水活好，面团会很黏，千万不要活太软
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活好的面团静置，盖好保鲜膜，24小时后才开始做饼，如果温度高，可以适当缩短时间，发好的面微微发一点点酸，或者闻不到酸味，用手揪一点面，微粗，不再粘手，特别好整形，这样的面就好了
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我是用超市买回来的豆沙馅做馅，就一块面下来，揉圆，用手按成厚一点的面皮，包豆沙馅进去，然后再把面皮像包包子一样捏好，当然，不用考虑褶的问题，然后用双手手掌拍成饼的形状，饼就包好了
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平底锅加葵花油适量，油热放入包好的饼，如果包饼过程有粘手，可以在手上抹点油就不沾了，中小火把饼烙成两面焦黄
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最好是一边包一边烙饼，火不要太急，容易糊
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烙好的糯米饼皮酥脆香香的，里面软糯，馅微甜，吃到嘴里的感觉那是相当的好啊
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凉了以后如果觉得硬，再吃的时候，可以用平底锅煎一下，就和刚做出来的一样好吃
