冰糖雪梨棒棒糖 硬脆口感不沾牙
6.9
综合评分
15
人做过这道菜
暖心的糖糖
宝宝爱吃棒棒糖，网上买过很多种，多贵价位的都有。只是要么是块头太大，要么味道不怎么好，再看看看配料表，真的，每次宝宝吃一根棒棒糖我都跟着心境胆颤的。于是有了这款润肺止咳的雪梨棒棒糖，做法很简单，小小的一块一块的，调皮宝宝每次吃棒棒糖都会特别的乖那么一小会，而且冰糖雪梨还能润肺止咳，一举多得。
用料
冰糖雪梨棒棒糖 硬脆口感不沾牙的做法
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模具洗干净待用，宝宝还小，选用的模具就要迷你一点。我每次都想拿跟纸棒挑一丝汤汁给他就算了，可惜糊弄不了小祖宗，我的方形的款是2*2*1左右的，长方形的稍微大一点。模具请求助万能的某宝某东。
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梨子洗好，去皮，切大块。放到料理中打成汁，尽量多过滤两三次，去掉果肉，这样口感好一点，
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200克梨汁，50克麦芽糖，150克黄冰糖放入锅中，中火煮开，之后小火熬煮，边煮边搅拌，到130度多一点的样子，我经常熬到134左右，温度高一点更脆，但注意不要太深的颜色，会苦。如果没有温度计就用筷子沾糖水滴到冷水中，很快凝固，咬着脆脆的就说明好了。
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倒入模具，如果气泡较多就用提起模具震一下，我一般是不这么做的，有气泡体积大能少吃点糖哈，（A：亿亿，要不你给我吹个糖泡泡吃啊……B:这个让俺再修炼一下航~）冷却凝固好之后脱模。
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如果表面有气泡，用喷枪烧一下比较好，我是习惯燎一下的，但注意不要把花纹给烤没了哈。
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图
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冷却后包装好，因为我有用纸棒棒插个莫名其妙的东西假装是棒棒糖的记录，所以对我家宝，没有包装的统统不是棒棒糖。
小贴士
Tips：1·如果倒入模具的过程中，汤汁冷凝了，就小火重新加热一下。
2·如果大人当瑞肺止咳糖吃，没有必要去买模具，可以熬好后直接倒入硅胶的冰格，吃的时候丢一块嘴里就好。硅胶冰格，硅胶冰格，不要用那种硬质冰格，如果拿不出来不要问我怎么办，要不你用擀面杖敲一下……
3.黄冰糖如果是大块的，就使用前用微波炉高火打一一分钟左右，擀面杖微敲就变成小块
4 最重要的是温度一定要足够，否则会粘牙，这款口感是硬脆的。
5 冰糖量可微调，这款糖是甜的，不要问我是不是会很甜，它真的是糖，很甜，但口感很惊艳。
2·如果大人当瑞肺止咳糖吃，没有必要去买模具，可以熬好后直接倒入硅胶的冰格，吃的时候丢一块嘴里就好。硅胶冰格，硅胶冰格，不要用那种硬质冰格，如果拿不出来不要问我怎么办，要不你用擀面杖敲一下……
3.黄冰糖如果是大块的，就使用前用微波炉高火打一一分钟左右，擀面杖微敲就变成小块
4 最重要的是温度一定要足够，否则会粘牙，这款口感是硬脆的。
5 冰糖量可微调，这款糖是甜的，不要问我是不是会很甜，它真的是糖，很甜，但口感很惊艳。
