炸小鱼 零失败版
7.6
综合评分
18
人做过这道菜
安安康康的围裙妈妈
今天到菜市场，看到有卖很新鲜的小黄花鱼，就是有点小，孩子们喜欢吃酥脆的炸鱼，今晚就炸一下吧。喜欢浇汁儿的，用底油儿熬点糖醋汁儿浇上去，真真是很美味也比较漂亮。因为全程需要拍照，还要单手操作，所以没有拍浇汁儿的照片，敬请见谅。下次单独做一个浇汁儿的菜谱。
用料
炸小鱼 零失败版的做法
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将鱼和各种调料倒进盆里腌制二十分钟
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打一个鸡蛋
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将鸡蛋倒进鱼里面搅拌均匀
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把鱼一条一条滚上淀粉。
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锅里置油，油温升起后插进筷子看看温度，周围泛泡就可以了。马上把火调到小火。
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把鱼一条条沿着锅边滑进锅里。千万小心噢！
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入锅大约3－5分钟，这个我真的没看过时间，记不得大概多久，反正用筷子夹起来硬硬的就可以了。程度可以参看视频。
喜欢吃脆的可以再入锅复炸一遍。酥脆极了。
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出锅咯。我用的是菜籽油，所以炸出的东西都是金黄金黄的。拍照手艺一般。请大伙忽略谅解。
