按这配方做了10个,150度烤了17分钟,160度烤了5分钟。感觉里面还是有点湿,外面像面包了,底部黄了也硬了。是我发的没到位吗?还是揉得面团有点湿?另外,先揉手套膜再发,对吧?#早餐•2020年4月20日#
2020-04-20
42 0
#早餐•2020年4月20日# 这个方子好!2倍的量,糖比方子翻倍。面包机和面并一次发酵,取出后揉出气泡 ,整形32个,烤箱35度左右2次发酵40分钟,然后刷鸡蛋液150度20分钟烤,松软香甜,全家都爱!
2020-04-20
42 0
方子挺好,第一次做成功,考虑到面粉品牌不同吸水性不同,防水的时候我先放3分之2,烤箱的温度也是后面改到180,上面撒的是糖粉跟奶粉,出炉立即吃了三个,太美味了!#早餐•2020年3月5日#
2020-03-05
40 0
做了16个的量,面粉撒太多了。二发前每个面团30克,确实非常喧软,一出炉就干掉一个,很适合做迷你小餐包,手残党也能做得白白软软的。可能二发过了,后味有点酸。放了25克白砂糖,14克黄油,我最近对黄油太敏感,依然觉得有点腻,下次试试不放黄油的...
2019-12-21
33 0