家庭烤箱秘制烤羊排
7.6
综合评分
73
人做过这道菜
邱叔饭堂
用料
| 羊排 | 4大根 |
| 洋葱 | 1个 |
| 土豆 | 1大个 |
| 蜂蜜 | 20克（腌料） |
| 生抽 | 20克（腌料） |
| 五香粉 | 2克（腌料） |
| 孜然粉 | 2克（腌料） |
| 烧烤干料 | 5克（腌料） |
| 烧烤酱（黑胡椒酱） | 10克（腌料） |
| 鸡精 | 2克（腌料） |
| 盐 | 2克（腌料） |
| 食用油 | 5克（腌料） |
| 烧烤干料 | 20克（撒料） |
| 烧烤酱（黑胡椒酱） | 10克（刷酱） |
家庭烤箱秘制烤羊排的做法
-
我买的是一整扇羊排，在店里请师傅帮忙切好，回家用水冲洗几遍。
-
腌制调料：蜂蜜20g 生抽20g 五香粉2g 孜然粉2g 盐2g 鸡精2g 烧烤料5g 黑胡椒烧烤酱10g 食用油5g 以上搅拌均匀抹在羊排上反复按摩，封好冷藏一夜。
-
第二天拿出腌制好的羊排，烤盘最下面垫上洋葱和土豆，上面拍几个大蒜，烤盘别忘记铺锡纸。
-
菜和羊排码好后，用锡纸封住，预热200℃入烤箱。（我的烤箱实际温度比正常数值要高一点，大家可以调到220℃）烤制1小时。
-
1小时之后，打开锡纸 倒掉汤汁，撒上一些干料。
-
原温度继续入烤箱，烤10-15分钟，具体时间烤箱不同不能准确定义，要时刻观察，外表微焦便拿出。
-
正面烤好再拿出来翻面，撒上干料，继续入烤箱，5-7分钟就差不多了。
-
背面也烤好之后拿出来，两面刷上黑胡椒酱，撒干料，喜欢咸中带甜的，可以再撒2-3g的砂糖，再入烤箱3-5分钟烘干入味。
-
完成✅
