塔吉锅版煲仔饭

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今天,拿出了搁置好久的塔吉锅,做了个煲仔饭

用料  

大米 1杯
胡萝卜 半根
香肠 1根
香菇 3朵
虾仁 适量
小青菜 3颗
蚝油 1勺
生抽 2勺
白糖 适量
适量
凉白开 小半碗
适量

塔吉锅版煲仔饭的做法  

  1. 1、大米加一点油,提前浸泡半小时左右,香肠、胡萝卜、香菇切好备用,青菜洗净备用。

    塔吉锅版煲仔饭的做法 步骤1
  2. 2、塔吉锅底抹上一层油,倒入浸泡好的大米,加适量清水。

    塔吉锅版煲仔饭的做法 步骤2
  3. 3、大火煮至米饭表面水分收干,煮4-5分左右就差不多。

    塔吉锅版煲仔饭的做法 步骤3
  4. 4、米饭铺上虾仁、香菇、胡萝卜、香肠,小火焖煮10-15分钟左右。

    塔吉锅版煲仔饭的做法 步骤4
  5. 5、趁着焖饭的时间,我们把青菜水煮一下,捞出备用。

    塔吉锅版煲仔饭的做法 步骤5
  6. 6、调酱汁:一勺蚝油、两勺生抽、白糖和盐适量,小半碗凉白开,搅拌均匀备用。

    塔吉锅版煲仔饭的做法 步骤6
  7. 7、米饭焖好,摆上煮好的青菜,淋上酱汁。

    塔吉锅版煲仔饭的做法 步骤7
  8. 搅拌均匀,香喷喷的煲仔饭开吃啦、一口一大勺,还有一颗虾仁,太满足。

    塔吉锅版煲仔饭的做法 步骤8
  9. 嘎嘣脆的锅巴,想起了小时候奶奶用柴火烧的柴火饭,超级香。

    塔吉锅版煲仔饭的做法 步骤9

小贴士

1、大米加一点油,提前浸泡半小时左右,这样子煮出来的米饭会更香。

2、煮饭的水量高于大米半厘米左右,就可以。

3、放上配料后,煮饭最长时间不能超过15分钟。记得在最后五分钟左右,沿着盖子周边淋入一点食用油,这是底部起锅巴的关键。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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该菜谱发布于 2020-01-11 15:14:02
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