茴香小油条

8.6 综合评分
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用料  

面粉 400克
鸡蛋 1个
6克
3克
泡打粉(或小苏打) 3克
酵母 4克
小茴香 8~10克
牛奶(或水) 190克左右
25克
黑芝麻 10克

茴香小油条的做法  

  1. 小茴香炒熟压成碎碎

    茴香小油条的做法 步骤1
  2. 所有的材料放盆中和面

    茴香小油条的做法 步骤2
  3. 揉成没有干粉的面团,盖上保鲜膜放冷藏发酵一晚

    茴香小油条的做法 步骤3
  4. 擀成薄薄的饼

    茴香小油条的做法 步骤4
  5. 切条

    茴香小油条的做法 步骤5
  6. 搓成长条

    茴香小油条的做法 步骤6
  7. 待油温升高入伙炸至金黄

    茴香小油条的做法 步骤7
  8. 出锅

    茴香小油条的做法 步骤8
  9. 再配个酸辣汤,巴适

    茴香小油条的做法 步骤9

小贴士

介意泡打粉和小苏打的可以不放,可以像蒸馒头那样二次发酵再炸

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该菜谱发布于 2020-02-06 09:33:17
7539 收藏


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茴香小油条的答疑

  • 左樱  2020-06-23  
    2
    黑芝麻是生的还是熟的
    作者回复 2020-06-23  
    熟的
  • 叶清岚  2022-09-06  
    1
    唯一顾虑是泡打粉放一夜时间长了就失效了。
  • 可乐-74  2022-01-05  
    1
    放凉后软了,怎么回酥?
    作者回复 2022-01-06  
    复炸一下试试
  • 七夏_xhbc  2020-10-08  
    1
    这个能做多少,能不能按比例减少总量
  • Msy阳阳  2020-02-14  
    0
    为啥我发了一个半小时了还没发起来😪
  • 黎小妤  2021-12-20  
    0
    所有材料加入揉面。也要加油吗?
  • ¤~【龙舞】  2021-03-27  
    0
    25g油是放面里还是炸油条用
  • 小米奇豆丁  2021-11-29  
    0
    面粉是什么面粉呢
    作者回复 2021-12-08  
    普通面粉就可以
  • 加油泥巴  2021-09-09  
    0
    不放酵母吗?能发酵吗
    作者回复 2021-09-10  
    不能
  • 下厨房用户_x039a  2020-07-25  
    0
    炸的不是硬的,软软的跟平常油条似的咋回事
    作者回复 2020-09-17  
    要硬的话炸时间长点

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