鸡蛋小饼干-宝宝零食(健康省钱,易操作)

8.2 综合评分
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用料  

鸡蛋 2个
糖(蛋清和蛋黄各25克) 50克
低筋面粉 60克

鸡蛋小饼干-宝宝零食(健康省钱,易操作)的做法  

  1. 蛋清和蛋黄用鸡蛋分离器分开,装蛋清的盆要干净无水无油才好打发

    鸡蛋小饼干-宝宝零食(健康省钱,易操作)的做法 步骤1
  2. 低筋面粉,糖

    鸡蛋小饼干-宝宝零食(健康省钱,易操作)的做法 步骤2
  3. 蛋黄加25克糖打发,可以用手动打蛋器,但是会比较费时费力

    鸡蛋小饼干-宝宝零食(健康省钱,易操作)的做法 步骤3
  4. 蛋清打发前滴两三滴柠檬汁或几滴白醋,加糖打发到如图,提起打蛋器,尖尖的不滴落

    鸡蛋小饼干-宝宝零食(健康省钱,易操作)的做法 步骤4
  5. 与蛋黄分次翻拌混合,注意是翻拌,从下往上翻,边翻边转盆

    鸡蛋小饼干-宝宝零食(健康省钱,易操作)的做法 步骤5
  6. 翻拌均匀后筛入面粉

    鸡蛋小饼干-宝宝零食(健康省钱,易操作)的做法 步骤6
  7. 同样也是翻拌的手法,不熟练的可以分次加入面粉,翻拌到面糊细腻

    鸡蛋小饼干-宝宝零食(健康省钱,易操作)的做法 步骤7
  8. 烤箱170度提前预热,准备好烤盘,铺好油纸。把面糊装到一次性裱花袋,这里忘记拍照了,装好之后裱花袋剪个小口子,开始在烤盘上挤面糊,如图

    鸡蛋小饼干-宝宝零食(健康省钱,易操作)的做法 步骤8
  9. 烤箱160度上下层烤20分钟,每个烤箱都不一样,时间差不多时可以看看以防烤焦

    鸡蛋小饼干-宝宝零食(健康省钱,易操作)的做法 步骤9
  10. 烤好晾凉装罐子里保存

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该菜谱发布于 2020-02-21 00:58:28
8786 收藏


鸡蛋小饼干-宝宝零食(健康省钱,易操作)的答疑

  • 怡abby  2020-04-03  
    3
    根据大家的反馈,糖的比例可以减半,小孩吃不会太甜。
  • 二槑不是二呆呆  2020-02-22  
    3
    蛋黄也要打发嘛
    作者回复 2020-02-22  
    蛋黄不用,搅拌混合融化就好
  • 1897300414  2020-07-21  
    1
    蛋黄打好了再打蛋清的时候蛋黄会消泡吗?如果蛋黄消泡了怎么办呀?
  • 轻舟-  2020-07-18  
    1
    为啥不面粉加到蛋黄里,再混合蛋白 这样不是不容易消泡吗
  • 无忧95525  2020-02-22  
    1
    我挤在烤盘上好像要希一些,扁扁的
    作者回复 2020-02-22  
    有两个可能,一个是蛋清打发不够,或者是面粉少了。下次你再试的时候注意这两个细节。祝你成功
  • 宝宝辅食菜谱精灵  2021-01-16  
    0
    微波炉可以吗 没有烤箱
  • 李魔童&橱柜设计  2021-01-12  
    0
    不粘锅可以吗没烤箱
    作者回复 2021-01-12  
    应该不可以吧,不粘锅会不会变成煎饼?🤔
  • 猫_小白  2021-01-11  
    0
    请问可以不加糖吗?
    作者回复 2021-01-12  
    不好意思,没试过哦,你可以试试😀
  • 小幻126  2020-12-10  
    0
    我糖减到30还是很甜
  • 悦_1pbm  2021-01-01  
    0
    低粉可以换成米粉吗
    作者回复 2021-01-01  
    不好意思,没试过呢

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