山西运城麻辣串
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人做过这道菜
Kai妈的厨房
晋南一带的小伙伴，童年里一定吃过这个简单便宜又美味的小吃。
随意一个街道边、夜市里、尤其学校门口，都会出现一个卖串串的小推车，热气腾腾的锅里是煮的烂烂的串串，取出串串沾蒜汁、辣椒、芝麻酱，真是人间美味，吃完串串，再喝上一口煮串串的汤，整个人都神清气爽。
从小学到现在，这都是我钟爱的美食。ta可以当早中晚任何一餐，也可以餐后来两串过过瘾，反正每次煮我家都吃不够。
现在回家的次数越来越少，我总是想用味道来记住有过的美好，靠着想象和回忆，还原一道道记忆中的味道！
随意一个街道边、夜市里、尤其学校门口，都会出现一个卖串串的小推车，热气腾腾的锅里是煮的烂烂的串串，取出串串沾蒜汁、辣椒、芝麻酱，真是人间美味，吃完串串，再喝上一口煮串串的汤，整个人都神清气爽。
从小学到现在，这都是我钟爱的美食。ta可以当早中晚任何一餐，也可以餐后来两串过过瘾，反正每次煮我家都吃不够。
现在回家的次数越来越少，我总是想用味道来记住有过的美好，靠着想象和回忆，还原一道道记忆中的味道！
用料
| 兰花豆腐 | 为了找到那个味道，特意找山西的卖家 |
| 鸡腿 | 1只 |
| 盐 | 适量克 |
| 蒜 | |
| 芝麻酱 | |
| 火锅底 | |
| 各种香料或炖肉包 |
山西运城麻辣串的做法
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串串要清洗一遍后浸泡两个小时，还可以更久，这样好煮。
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鸡腿清洗一下
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加料包和葱煮，这样的锅底可以喝汤哦
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另一锅，我用了火锅底料，这个不是运城串串的传统做法，仅仅为了多一重选择。
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先大火，烧十分钟转小火，煮上两个小时，这样就煮的烂烂的了。
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调芝麻酱：芝麻酱加盐加汤底，蒜水：蒜切碎，放盐加开水，沾着吃吧。
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对了，还记得上次分享的饼子吗？这次也做了些，饼子夹串串，就是记忆中的美味😋
