清酒蒸白蛤
8.2
综合评分
22
人做过这道菜
高小发
这小锅一上桌基本征服小姐姐啦 🤩颜值与口感同时在线的 一道点睛小菜 清酒/烧酒/高粱酒 蒸白蛤 小粉丝走一走 排面上一上 哈哈哈😄
用料
| 白蛤 | 一斤三两左右 |
| 香葱段 | 适量 |
| 蒜瓣儿 | 2瓣 |
| 姜片 | 1片 |
| 八角 | 1个（可不放） |
| 清酒/烧酒/高粱酒 | 适量 |
| 生抽 | 少许（可不放） |
| 香葱末 | 适量（点缀） |
| 黄油 | 一小块（如果没有就不放 但是建议放一小块 口感完全不一样） |
清酒蒸白蛤的做法
-
材料如图 我这个 没都用完 不用切这么多葱花 白蛤提前盐水泡一下 吐沙
-
锅烧热 放入葱段 姜片 蒜瓣儿 八角 （可不放） 出香 放入控干水分的白蛤 盖盖
-
三分钟左右 开盖 撒酒 适量 别太多 然后盖盖
-
再焖两分钟开盖淋生抽 再盖盖
-
一分钟之后放黄油 盖盖 融化
-
黄油融化 放葱花 盖盖 断生
-
做菜的过程 都是大火 开盖 盖盖基本就是一开一合 哈哈哈 葱花断生 关火
-
完成 香气扑鼻
-
完美演绎
小贴士
可以不加生抽 一样咸味 极鲜甜 我爱吃葱花 葱会多一些 因人而异 你们适量放 而且 我想强调黄油 我建议你们放 一块儿 放与不放 两个味道 不多说了 有空赶紧试一下 如果好吃 必须关注我一下 ！ 哈哈哈 😄
