腊味芋头糕
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人做过这道菜
艾麦芬小厨
芋头糕是广东人家过年时节必备的传统特色糕点，粉糯甘香。过年蒸上一盆糕，意寓蒸蒸日上。
用料
腊味芋头糕的做法
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粘米粉加水调成粘稠的粉浆，加少许花生油拌匀，加油静至一会，蒸出来的糕会更滑润些（配方以外的水）
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加少许油爆香腊肉、腊肠、虾米、瑶柱丁，如有猪油渣，加进去会更加油润柔滑
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有油略炒一下芋头丁
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腊味和芋头加水煮开，加盐、胡椒粉调味
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关火，加入粉浆拌匀，如太稀，可以开小火略收一点水
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装入抹了油的糕盆，水开后中火蒸40分钟
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筷子插入后没有粉浆即熟
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凉后从糕盆里取出，切件，蒸食、煎食均可
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切块煎食，粉香！
