拉丝面包

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会拉丝,很柔软。做好的面包一定要趁热吃!

这款面包烘焙新手都能在家里轻松完成。

这款面包真的简单:

1. 只用发酵一次;
2. 材料基础;
3. 2-3小时就能做好;

用料  

高筋面粉 250克
鸡蛋 1个
酵母 4克
白糖 30克
3克
奶粉 12克
牛奶 120克
黄油 30克
辅料
马苏里拉芝士碎 30克
火腿肠 2根
芝士粉 适量
全蛋液 适量

拉丝面包的做法  

  1. ①将面包部分除黄油、盐以外的材料进行混合,揉出厚膜后加入盐和黄油,揉出手套膜即可。

    拉丝面包的做法 步骤1
  2. ②将面团均分为4份,如果喜欢小面包也可以分成6份或者8份。整形之后盖上保鲜膜松弛20分钟。

    拉丝面包的做法 步骤2
  3. ③取一个面团按压成饼状,将切好的火腿肠放在面团上,也可以换成午餐肉或者培根。

    拉丝面包的做法 步骤3
  4. 用图上的方法进行包裹,将收口处捏紧

    拉丝面包的做法 步骤4
  5. 对折切开,注意不要切断

    拉丝面包的做法 步骤5

  6. 在30度左右的温度下进行发酵,直至2倍大即可,

    再涂抹上蛋液,撒上马苏里拉芝士碎和芝士粉。

    拉丝面包的做法 步骤6
  7. 烤箱提前预热,进烤箱180度上下火烘烤20分钟左右。

    拉丝面包的做法 步骤7
  8. 这款面包奶香味特别浓郁,小朋友们也超爱。拿来做下午茶点心,或者当第二天的早餐也是不错的选择。

    拉丝面包的做法 步骤8
 

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该菜谱发布于 2020-03-12 12:32:26
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