新手,我看了很多打奶油的,有很多说都打成豆腐渣了是怎么回事?咱的这个方子我也没看明白是个什么技巧😂😂
作者回复
2020-04-24
打成豆腐渣应该是九分发以上了,不能打的时间长了,大概四五分钟就好了,抹面裱花要九分发,做冰激凌或做慕斯要四五分发半流状态
小妹妹,你说颠倒了,动物奶才会易化,植物奶是不容易化的,甚至是可以常温储存的,我们小时候吃的都是植物奶蛋糕,从来不用放冰箱,植物奶是氢化植物油做的哦。
请问怎么才可以把淡奶油盒子里的淡奶油全都倒出来?250克一盒,我只倒出来不到240克
作者回复
2020-03-25
那你就可以把盒子用剪刀,从中间剪开之后就能倒完了
必须要冷藏后才能打吗?我打成渣渣了,怎么都打不成型
作者回复
2020-05-05
对,必须冷藏后再打。打成渣渣是因为你打过度了,那是油水分离的状态吧?我有时间提示哦!