排骨蒸饺
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人做过这道菜
叮咚07
这是一个地道的家乡美食，在老家过年时必吃的蒸饺，在北京多年，始终吃不到它，今天老妈大显身手，专门制作的😁
用料
排骨蒸饺的做法
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精排切成2公分长小段，洗好后，加入准备好的所有调料（盐、鸡精、生抽、老抽、洋葱、料酒、孜然、十三香，八角、香叶等），调料的勺是调料盒自带的小勺子，所有调料放好后搅拌均匀，腌制3小时。最好能腌制5小时左右，入味更好些
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在准备包饺子前，活好面，盖好半小时备用
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排骨腌好了，放入喜欢的辅菜，我放的是大葱。
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加入点食用油，拌匀就可以开始包了
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冷水上锅蒸就可以，蒸屉上要铺湿笼布，摆时饺子间留一点空隙，不能粘到一块哦，不然捡时容易弄坏
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冷水上锅开蒸，水开后蒸20分钟即可
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熟好的饺子吃的时候一定要夹开或先戳个洞，因为它是灌汤的哟，蒸饺里会有很多汤汁
小贴士
1.排骨一定要选精排，切小段比较方便
2.辅菜可以放自己喜欢的，雪菜、酸菜都是我很喜欢的，爱吃辣的人辅菜可以放尖椒，也是很美味的
3.在腌制的时候，可以放点水，这样蒸饺的汤汁更多
2.辅菜可以放自己喜欢的，雪菜、酸菜都是我很喜欢的，爱吃辣的人辅菜可以放尖椒，也是很美味的
3.在腌制的时候，可以放点水，这样蒸饺的汤汁更多
