巧克力奶油霜
0
人做过这道菜
加菲的甜甜圈
用料
巧克力奶油霜的做法
-
108克白巧克力币切小块和125克动物鲜奶油倒入小锅。
-
小火加热并不停搅拌，直到白巧克力完全溶化，离火，加入10毫升朗姆酒拌匀，冷却备用。
-
100克的法式奶油霜(如是冰箱取出，需回温)，用打蛋器搅打，边搅打边慢慢加入冷却好的巧克力溶液。
-
直至全部巧克力溶液加入完以后，打好的奶油霜呈轻盈蓬松顺滑的状态。做好的白巧克力奶油霜需立即使用，否则容易凝固成形，难以再抹开。如有剩余可放入冷藏室保存一周，使用前需回到室温并重新搅打至顺滑。
