油不要放太少,要炒5~10分钟,水份炒掉不容易坏。辣椒用红辣椒更漂亮,青辣椒做的味道也没什么不同,只是颜值的问题。五香粉可以不放,小葱多放点,香。黄豆酱可换成豆瓣酱。 吃的辣,小米辣多放点,微辣,小米辣减量,大辣椒多放点就成。 切辣椒记得戴手套。