成熟青梅去蒂洗净晾干
用梅盐比例10:1的粗海盐腌制三天去苦涩
腌盐过程时不时晃动瓶子使梅均匀浸入盐液中
去掉盐水晒太阳（大约三天）
第三虽有太阳但南风湿湿，干脆不要晒太干了，准备腌糖！
用梅糖10：1的份量加入白糖腌制出溶化（大约三天）
完全溶化后舍弃第一遍糖水。
倒干第一遍糖水后重新加足糖封存，刚开始时不时摇晃均匀！也可前期适当减少糖量，最后倒入适量蜂蜜封存，味道更佳！
上传你做的腌甜梅
兰心cwy
