虾仁开背去虾线,倒入适量料酒、食盐、白胡椒粉、香油腌制,鸡蛋打散备用
鸭血切均匀厚片,蒜瓣切片,韭菜切段,清水加入生粉调制水淀粉备用
热锅,下凉油,鸡蛋炒至八成熟盛出备用
热锅下油,烧热后倒入虾仁翻炒,虾仁变色后盛出备用
热锅凉油,加入蒜片、鸭血翻炒至变色,中间加入少许食用油避免粘锅。依次加入半匙豉油、食醋、略翻炒后加入虾仁、鸡蛋翻炒均匀。
最后加入韭菜,出锅前加少许盐调味,放入调制好的水淀粉。
出锅啦😊
上传你做的鸭血虾仁炒韭菜