糖醋小排

7.6 综合评分
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用料  

肋排 500克
老抽 适量
生抽 适量
料酒 适量
适量
适量
淀粉 适量

糖醋小排的做法  

  1. 肋排先浸泡出血水 洗净滴水备用

    糖醋小排的做法 步骤1
  2. 加入适量盐、料酒、少许淀粉抓匀放置10分钟左右

    糖醋小排的做法 步骤2
  3. 调料

    糖醋小排的做法 步骤3
  4. 醋4勺、生抽、老抽各一勺、白糖4勺 调匀备用

    糖醋小排的做法 步骤4
  5. 热油下肋排翻炒至变色

    糖醋小排的做法 步骤5
  6. 把之前备好的料汁倒入锅中 加适量热水没过小排三分之二处 大火烧开后转小火烧至20分钟左右

    糖醋小排的做法 步骤6
  7. 开盖转大火翻炒收汁

    糖醋小排的做法 步骤7
  8. 完工 装盘上桌 家里有白芝麻的话可以撒一点更好看

    糖醋小排的做法 步骤8

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该菜谱发布于 2020-05-21 20:55:12
21137 收藏


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糖醋小排的答疑

  • 慈溪_  2020-05-26  
    6
    请问小排是冷水浸泡吗?浸泡多久会出血水?
    作者回复 2020-05-26  
    冷水净泡 基本半小时左右 具体看小排的品质情况
  • 96的阿锐  2021-03-02  
    5
    我就想知道,野格倒了多少😈
    作者回复 2021-03-03  
    没有野格 哈哈哈😂
  • 五仁叉烧芝麻  2020-12-25  
    1
    你这个比较简单,下回试试
  • 给小绵羊做好吃的  2020-05-25  
    1
    你这个哪里还有糖醋味,醋放早了就蒸发了,糖也没有炒不入味的
    作者回复 2020-05-25  
    糖不是只有炒了才会入味的 如果觉得醋不够 可以在收汁的时候自行添加
  • 海岚云清_nj04  2020-05-24  
    1
    问下作者,小排不需要焯水的吗
    作者回复 2020-05-24  
    把小排净泡出血水后洗净 不需要焯水。
  • 杨0先生  2021-07-08  
    0
    这手艺不错,很有食欲哦👍👍👍
  • 媞娅麻麻  2022-01-09  
    0
    请问冰糖可以吗?
    作者回复 2022-01-11  
    可以
  • Alexthezhang  2021-12-12  
    0
    没有排骨能用什么别的部分替代吗?
    作者回复 2021-12-14  
    我没尝试过呢
  • 百合1024  2021-11-10  
    0
    排骨不先焯水吗?
    作者回复 2021-11-10  
    不用
  • 毕竟得吃饭  2021-05-17  
    0
    排骨换鸡肉需要焯水吗
    作者回复 2021-05-25  
    这个不清楚 没做过

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